Nuestra Historia
Desde sus inicios en 2002, Rene Santos formó parte de La Soledad Bakery en Salinas, California, trabajando junto a sus padres y aprendiendo el arte de la panadería tradicional. Durante esos años, adquirió no solo el conocimiento del oficio, sino también el compromiso con la calidad y el valor de construir relaciones auténticas con los clientes.
Con una creciente pasión por el servicio y las ventas, Rene expandió la presencia de los productos de la panadería hacia diferentes comunidades, incluyendo Half Moon Bay, Gilroy, San Martín y Morgan Hill, consolidando así una base sólida de clientes que valoran la frescura y el sabor del pan tradicional mexicano.
En el año 2011, tras casi una década de experiencia, Rene emprendió su propio proyecto y fundó La Soledad Bakery 2 en la ciudad de Morgan Hill, California. Este nuevo negocio fue establecido sobre principios fundamentales: familia, tradición, cercanía y autenticidad. Desde entonces, se ha convertido en un referente de calidad y servicio en la comunidad.
Actualmente, Rene continúa siendo el rostro que representa a la panadería, ofreciendo una atención personalizada y manteniendo vivas las tradiciones con productos emblemáticos como el pan de muerto, la rosca de reyes y su característico pan de yema oaxaqueño. Además, la panadería ofrece una amplia variedad de panes dulces y salados, todos elaborados diariamente con ingredientes frescos y técnicas artesanales.
En 2023, La Soledad Bakery 2 amplió su concepto con la apertura de un restaurante ubicado a pocos pasos de la panadería. Este espacio complementa la experiencia al ofrecer un menú de auténtica comida mexicana, con especial énfasis en la gastronomía oaxaqueña. Entre sus platillos más destacados se encuentran el mole, las memelas, las quesadilla, quesabirrias, caldos, y la tradicional tlayuda.
Con más de dos décadas de trayectoria, La Soledad Bakery 2 y Restaurante continúa creciendo bajo la visión de ofrecer productos y experiencias que conservan el sabor de la tradición, mientras fortalecen los lazos con la comunidad y promueven los valores que inspiraron su origen.
Misión:
Unir a la comunidad a través de nuestros sabores y tradiciones mexicanas y oaxaqueñas, haciendo que cada cliente se sienta como en casa.
Visión:
Ser el corazón de nuestra comunidad: un lugar cálido y familiar donde se compartan los auténticos sabores de México, se fortalezcan los lazos y se creen recuerdos alrededor de la mesa, donde el pan siempre esté presente.
Valores de La Soledad:
- Trabajo en equipo: Cada pan y cada platillo es el resultado del esfuerzo conjunto de una familia y un equipo comprometido.
- Sentido de comunidad: La Soledad es un espacio donde todos son bienvenidos y tratados con respeto, como en casa.
- Pasión: Cocinamos y horneamos con amor, cuidando cada receta y cada detalle para mantener viva la tradición.
- Seguridad: Ofrecemos alimentos preparados con responsabilidad, higiene y confianza, pensando siempre en nuestras familias y clientes.